Analisis Strategi Penetapan Harga
Produk Amanda Brownies
A.
Pendahuluan
Harga
berperan sebagai penentu utama pilihan pembeli, walaupun faktor-faktor non harga
juga telah memiliki peran penting yang mempengaruhi perilaku pembeli, harga masih
menjadi salah satu unsur terpenting yang menentukan pangsa pasar dan keuntungan
yang didapatkan perusahaan. Dalam menentukan harga, perusahaan wajib untuk memperhatikan
sasaran dalam menetapkan harga. Perusahaan dapat memilih sasaran yang dinilai sesuai
dengan tujuan perusahaan, baik yang berorientasi pada laba, berorientasi pada
penjualan, atau berorientasi pada pesaing. Masing-masing sasaran tersebut
mempunyai keunggulan yang harus disesuaikan dengan tujuan perusahaan. Pemilihan
sasaran yang tepat akan membantu perusahaan mencapai tujuan perusahaan dengan baik
(Dewantoro, 2015) . Tulisan ini akan
menganalisis strategi penetapan harga produk pada Amanda Brownies.
B.
Pembahasan
1.
Gambaran
Umum Amanda Brownies
CV
Amanda Brownies sudah berdiri sejak tahun 2000 dengan kantor yang terletak di
di Jalan Rancabolang, Bandung. CV Amanda Brownies merupakan perusahaan yang
menjalankan bisnis kuliner dan terfokus pada brownies, dengan produk unggulan
yaitu brownies kukus. Perusahaan telah memulai penjualan sejak tahun 2000
dengan nama “Amanda” yaitu singkatan dari “Anak Mantu Damai”. Dipelopori oleh
suami istri bernama Joko dan Atin, seiring dengan perkembangan pasar, “Amanda”
menjadi pemimpin pasar bisnis kue brownies di Kota Bandung dengan tetap
mempertahankan, memperbaiki dan terus mengembangkan kualitas produknya. Amanda Brownies
juga terus berinovasi dengan mengeluarkan produk baru yaitu cheese stick, sweet
stick, bungket duo, pisang bolen keju, pisang bolen cokelat, pink marble,
cheese roll, chicken pastry, beef pastry, cake bakan sarikaya, cake ketan bakar
blueberry. Inovasi pada menu yang ditawarkan oleh Amanda Brownies tersebut
membantu mendorong pertumbuhan usaha perusahaan, sehingga mulai pada tahun 2007
Amanda Brownies membuka sejumlah cabang di kota Bandung maupun luar kota
Bandung seperti Surabaya, Bogor, Cimahi, Jakarta, Cirebon, dan Yogyakarta (Friyatmi, 2015) .
2.
Target
Pasar Amanda Brownies
Segmentasi
pasar mencakup aktivitas yang membagipasar yang miliki sifat heterogen kedalam
satu-satuan pasar yang bersifat homogen. Segmentasi pasar Amanda Brownies melakukan
segmentasi berdasarkan kalangan yaitu kalangan menengah atas dan menengah
bawah. Untuk menunjang segmentasi ini, Amanda Brownies melakukan berbagai
variasi dalam jenjang harga dari yang murah hingga yang mahal, hal ini agar
masyarakat kelas menengah kebawah dapat menjangkaunya, tetapi lebih difokuskan
untuk ibu-ibu untuk membelinya sebagai menu hidangan penutup keluarga dan
cemila nkeluarga atau untuk buah tangan diberikan kepada kerabat.
3.
Strategi
Penetapan Harga Amanda Brownies
Strategi
penetapan harga merupakan strategi penting dalam menjalankan suatu usaha.
Strategi harga yang digunakan sangat membantu pemilik usaha untuk mendapatkan
pasar yang lebih besar (Anuraga, 2010) . Harga pun telah menjasi salah satu
unsur pemasaran yang sangat penting bagi perusahaan. Proses penetapan harga
jual Amanda Brownies dimulai dari proses pembelian bahan baku, persediaan,
total biaya produksi yang nantinya akan menentukan penetapan harga jual. Pembelian
bahan baku merupakan kegiatan pertama yang dilakukan oleh perusahaan Amanda
Brownies sebelum melakukan kegiatan produksi dan penjualan. Tahap selanjutnya
setelah pembelian bahan baku, yang dilakukan oleh Amanda Brownies adalah
mengumpulkan bahan yang telah dibeli yang akan digunakan untuk kegiatan
produksi. Proses penetapan harga dalam tahap ini merupakan tahap yang sangat
penting setelah sejumlah tahap yang dilakukan oleh Amanda Brownies di atas.
Setelah melakukan sejumlah kegiatan seperti belanja, melakukan pengecekan pada stok
barang dan total biaya produksi, Amanda Brownies menentukan harga jual produk. Berikut
ini merupakan harga jual produk yang telah ditetapkan oleh Amanda Brownies:
Tabel
1. Daftar Harga Produk Amanda Brownies
No
|
Produk
Amanda Brownies
|
Harga
(Rp)
|
1
|
Brownies Kukus Original
|
36.000
|
2
|
Brownies Kukus Cheese Cream
|
64.000
|
3
|
Brownies Kukus Sarikaya Pandan
|
42.000
|
4
|
Brownies Kukus Blueberry
|
44.000
|
5
|
Brownies Kukus Tiramisu
|
52.000
|
6
|
Brownies Kukus Banana Bizz
|
42.000
|
7
|
Brownies Pink Marble
|
44.000
|
8
|
Brownies Kukus Choco Marble
|
44.000
|
9
|
Brownies Kukus Tiramisu Marble
|
44.000
|
10
|
Brownies Green Tea Mint
|
42.000
|
Sumber:
Patimah (2018)
Patimah
(2018) mengungkapkan bahwa jika dibandingkan dengan produk brownies dari toko
yang berbeda, harga produk brownies Amanda dinilai memiliki harga yang lebih
tinggi. Promosi sangat dibutuhkan oleh perusahaan karena dapat meyakinkan
konsumen pada produk yang ditawarkan dan dapat menjadi penentu suksesnya
perusahaan dalam menghadapi persaingan di pasar. Selain itu, kegiatan promosi
sebagai sarana komunikasi antara produsen dan konsumen untuk memperkenalkan
produk, baik jenis, warna, bentuk dan harga, maupun kualitas produk yang
ditawarkan atau yang dihasilkan perusahaan serta untuk meningkatkan penjualan (Patimah, 2018) .
C.
Kesimpulan
Harga
berperan sebagai penentu utama pilihan pembeli, walaupun faktor-faktor non
harga juga telah memiliki peran penting yang mempengaruhi perilaku pembeli,
harga masih menjadi salah satu unsur terpenting yang menentukan pangsa pasar
dan keuntungan yang didapatkan perusahaan. Dalam menentukan harga, perusahaan
wajib untuk memperhatikan sasaran dalam menetapkan harga.
Dalam
penetapan harga jual produknya, Amanda Brownies menggunakan metode berbasis biaya
(cost-based pricing) yang merupakan
biaya penuh dengan tambahan tertentu (full
cost plus mark-up), dengan memperhitungkan seluruh biaya yang dikeluarkan
sejak bahan baku mulai diproses sampai produk siap untuk dijual. Dalam hal ini Amanda
Brownies dituntut untuk dapat melakukan perhitungan keseluruhan biaya yang
dikeluarkan dalam menciptakan produk dengan benar-benar rinci.
Ini hanya versi sampelnya saja ya...
Untuk file lengkap atau mau dibuatkan custom, silahkan PM kami ke
WA 0882-9980-0026
(Diana)
Happy order kakak ^^